El hallazgo más importante de la historia del vino
Resulta que la bodega más antigua de Occidente permanece oculta y olvidada en un monte de Cádiz:
Bajo la cima de un monte de la Sierra de San Cristóbal, en Cádiz, permanece oculta la que se considera como la bodega más antigua de Occidente, un centro productor de vino del siglo III antes de Cristo que confirma cómo esta bebida tuvo desde sus inicios un sentido religioso.
Lo bueno del caso es que se descubrió en 1991, pero para evitar deterioros se volvió a enterrar. Ahora permance oculta, pero se quiere volver a desenterrar y recuperar.
La bodega incluye dos balsas para el pisado de la uva, un recipiente para el vertido del zumo o del mosto, los almacenes para depositar las ánforas llenas de mosto, hornos para la fabricación del vino dulce, además de tres templos que han causado «gran sensación en el mundo científico» porque revelan cultos betílicos.
El el catedrático de Prehistoria Diego Ruiz Mata, artífice del descubrimiento, explica que:
« Es el hallazgo más importante, hasta ahora, de la historia del vino», explica en una entrevista el catedrático de Prehistoria Diego Ruiz Mata, que en 1991, junto a un equipo, excavó la zona de 2.000 metros cuadrados en la cima del monte en la que se encuentra este centro productor de vino, el único de esta antigüedad que se conserva en su totalidad.
Si esto estuviera en Francia lo conocerían hasta los extraterrestres, pero así es como tratamos en España nuestra cultura del vino.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición