Re: Bodega semienterrada de Raúl Pérez
Elaborar bajo tierra es lo que en la mayoria de pueblos se hacía en el pasado.
En el presente aún quedan muchas bodegas familiares subterráneas, por ejemplo en la zona de la Ribera del Duero. Allí un modelo de bodega actual y con un alto rendimiento energético es Portia, única bodega en el mundo diseñada por Sir Norman Foster y "partners" (merece la pena acercarse).
Por mi tierra, una de las que visité y ahora recuerdo es la bodega Mas Blanch i Jové (DO Costers del Segre).
En cualquier caso, a parte de un menor impacto ambiental, las bodegas subterráneas permiten una temperatura estable, lo que conlleva a un importante ahorro energético para climatizar las instalaciones.
Así que bienvenidas sean iniciativas como la de Raúl Pérez.
Salut!