Hola buenas tardes, pues la fermentación alcohólica del vino tinto no debe

Hola buenas tardes, pues la fermentación alcohólica del vino tinto no debe durar más de 5/10 días, con sus correspondientes remontados y bazuqueos y posteriormente el vino se trasiega a otro depósito para la segunda fermentación ( fermentación malolactica) que normalmente oscila entre los 15/20 días.
Pasada esta segunda fermentación, el vino se filtra, se clarifica y se embotella para su venta como vino tinto joven.
Lo expuesto anteriormente es una explicación válida para la mayoría de las bodegas, aunque cada maestrillo tiene su librillo. Espero haberte ayudado, un saludo.