Re: ¿ El vino se hace en la viña?
Ver mensaje de PolidoriLa afirmación de que el vino se hace en la viña quizás si que puede pecar de pretencioso, al menos si se entiende que SOLO se hace en la viña, el nacimiento de un gran vino está en la viña, obviamente, pero tampoco podemos ningunear el trabajo en bodega, sobre todo en la toma de decisiones (si va a tener crianza en barrica, cuanto tiempo, qué tipo de madera, si va a ser de 1er, 2º,3º..año, tiempo en botella...etc). También es cierto que si la uva ya viene con un pedigree (por decirlo de alguna manera) en condiciones, posiblemente la intervención de la bodega sea mínimo porque gran parte del trabajo ya viene en la propia uva.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir