Foro de Vino > ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

Si la tecnología modifica sabores y aromas del vino, al igual que tu estoy en

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#12
Touryvino
en respuesta a Vicente Llopis

Re: ¿Dónde nos conduce tanta tecnología en el vino?

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Si la tecnología modifica sabores y aromas del vino, al igual que tu estoy en contra. Todo lo que facilite el proceso al hombre me parece bien, pero si se modifica y se pierden cosas como los caracteres de las variedades, pues tampoco me gusta. Para mi la tecnología tiene que ayudar al hombre, para evitar desastres (plagas, accidentes en bodega, etc), pero no para hacer productos "perfectos" como dices.

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