Re: Aromas vinos naturales VS Aromas vinos tecnológicos
Supongo que hay bastante bibliografía sobre los vinos naturales pero al final me decidí por comprar este libro. Me ha gustado, es un repaso con el hilo conductor de un año de tareas en la viña y en la bodega, y en ese año la autora Clara Isamat va visitando cada mes un vitivinicultor que elabora de forma "natural" (mínima intervención posible). Recomendable.
Raíces del vino natural. Un año de viña. Está muy centrado en los primeros elaboradores de este tipo de vinos. Además repasa bastantes zonas de la geografía del estado español, gente muy diversa... pero con el denominador común de buscar la esencia del terroir y las variedades de sus zonas.