Yo creo que todos hacemos más o menos lo mismo: 1. Tanteamos la carta tras

Yo creo que todos hacemos más o menos lo mismo:

1. Tanteamos la carta tras saber lo que vamos a comer. 

2. Tanteamos al sumiller. 

3. Nos decantamos por lo menos malo ;-)

Además de "cualquiera está bien", está el sumiller que te ofrece el vino más caro de la carta, o el vino que está fuera de carta (si es tu favorito ¿por qué lo tienes fuera de carta?, el que te pregunta "¿qué han visto que les guste", para decirte básicamente la opción número 2 más parecida... 

Hay muy buenos profesionales en restauración, pero también los hay muuuuuuuy malos. 

Saludos

Dani