Re: ¿Devolver vino por exceso de acidez?
Ver mensaje de VillacardenasBueno p.e. Ilurce hace Crianzas de Garnacha y/o Garnacha con algo de Graciiano. Es cierto que es Rioja Baja. Y lo hacen desde hace bastantes años, aunque están renovando el Portfolio.
Mitarte tiene un monovarietal de Garnacha,. en la Rioja Alavesa, llamada Tatos que esta muy bueno.
Y estoy hablando sólo de 2 de las 3 bodegas de Rioja que distribuyo. Yo diría que se esta recuperando una variedad que durante muchas décadas había sido muy importante en la Rioja y que últimamente había pasado a un plano muy secundario.
Que además, no nos olvidemos tiene mucho que ver con la recuperación de la Garnacha en toda las zonas vinícolas "mediterraneas"(Incluso alguna más atlántica).
Hace apenas 30 años, cuantos monovarietales de Garnacha había en España?
El Boom del Priiorat(Aunque yo sigo sosteniendo que la gran uva del Priorat no es la Garnacha, es la Cariñena), hizo recuperar la Garnacha en otras zonas de Catalunya donde había sido fundamental, Montsant, Terra Alta, Penedes, Empordà, en general casi en toda Catalunya. Pronto alcanzó a Aragçon, Cariñena, Calatayud, Campo de Borja.
Después paso a Navarra., Madrid-zona central y ahora diría que esta en plena efervescencia en Rioja e incluso en zonas-climas muy alejados del mediterraneo.(Hace no mucho probe una Garnacha gallega y otra de la zona de Zamora).
Sin quitarte ningún mérito, diría que hacer monovarietales de Garnacha a día de hoy es cualquier cosa, menos un vino de autpr.
De hecho en general los monovarietales, donde han surgido tb en Rioja monovarietales en los últimos años, de Graciano, de Mazuelo(Yo distribuyo uno, Mitate Mazuelo y a Ramiro Carbajo, le encantó) o iincluso Maturana Tinta(Eso si lo denominaría más viino de autor. Para mi el mejor vino de MA Sancha, bastante por encima de la Tempranillo blanco y la Garnacha).