Foro de Vino > Raimat: Vender vino según su intensidad

Aunque en el cafe tb hay muchos matices, la mayor parte de la gente enttiende

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#31
Xavih
en respuesta a Miguelx

Re: Raimat: Vender vino según su intensidad

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Aunque en el cafe tb hay muchos matices, la mayor parte de la gente enttiende la intensidad en el cafe, como la potencia del mismo. Pero en un blanco que se ha de entender como intensidad?

El aroma, la fruta, la acidez, la sequedad, la mineralidad, la estructura,  la intensidad de la barrica(si la tiene).

Pq la cuestión no es de matices, muchos de estas caracteristicas, desde un punto de vista del consumidor medio son contraproducentes. Qui cir, al que le gustan los vinos muy aromáticos y muy frutales, raramente le gustan los secos y los con mucha estructura.

Ya no es una simple cuestión de que se pierdan matices, algo que en cualquier simplificación pasa siempre. Es que según nuestro concepto de intensidad, le vamos a aconsejar justo lo cpntrario de lo que busca..

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