Re: Vinos sin sulfitos: una tendencia que va en aumento
Ver mensaje de JrcamarasaVaya, ¡no hay dos experiencias iguales! Lo que cada vez están haciendo más bodegas es encontrar un punto de equilibrio entre el respeto de la ecología y el uso de técnicas enológicas saludables. Se puede trabajar bien con un bajo uso del azufre siempre y cuando la viña esté sana. El buen vino, se hace en el viñedo y no en la bodega, ¿no?