No me lo creo, un vino de...
No me lo creo, este fin de semana he tenido la oportunidad de catar un vino difícil de catalogar, con aromas de fruta muy madura, hierbas aromáticas, torrefactos... En boca era de entrada dulce, con cuerpo, final algo ácido, elevada persistencia... Pero no era un vino al uso: no se había elaborado con ningún tipo de uva! Me estoy refiriendo a un vino de cerezas!!
Elaborado 100% con cerezas, el "Sirot" es un vino (aunque no me guste llamarlo así está aceptado) muy muy difícil de distinguir de un vino elaborado a base de uva (quizás el color envejecido y un final en boca haga pensar en que se trata de algo "diferente"). Parece increíble pero me sorprendió gratamente.
Aunque me continúo quedando con el vino vino, reconozco que se trata de un gran descubrimiento y aplaudo encarecidamente a sus elaboradores.
Aquí os dejo un enlace a su web y os animo a compartir opiniones si tenéis la oportunidad de catarlo.
Salut!