Los amontillados se expresan en su mejor punto a entre los 12-14 grados (eso de

Los amontillados se expresan en su mejor punto a entre los 12-14 grados (eso de 6-8 grados debe ser un error) pero suelen subir de temperatura una vez se sirve en la copa... Y es curioso ir oliendo y saboreando cómo se va expresando el vino conforme va pasando el tiempo, cómo sus cualidades organolépticas van cambiando con los minutos, con los cuartos de hora... Ahora mismo me estoy tomando uno... soy un enamorado de los amontillados.