No sabía de esas diferencias. ¿No será una costumbre local y su denominación

No sabía de esas diferencias. ¿No será una costumbre local y su denominación tambien?.
Mistela según el antiguo Estatuto de la Viña y el Vino(derogado), la definía como : " El producto obtenido exclusivamente por adición al mosto natural de alcohol vínico autorizado, en la proporción suficiente para impedir su fermentación". Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.