Bodegas Bentomiz
Este verano, com tantos otros, hemos pasado unos días de vacaciones en Málaga. Cerca de Vélez-Málaga. En la Axarquía. Después de leer por aquí los ";enamorados"; comentarios de Bosco sobre el Ariyaas naturalmente dulce... ¿qué podía hacer sino acercarme a Sayalonga a conocer esta bodega y probar sus vinos? Pues dicho y hecho. Llamamos a la bodega y sus propietarios, Clara y André (unos simpatiquísimos y muy atentos holandeses afincados en este rincón de andalucía) noa abrieron las puertas de su bodega. Mejor dicho... de su casa. Porque, de momento, la bodega está en su casa. Una pequeñita y coqueta bodega que muy pronto va a trasladare a un edificio colindante mucho mayor y que contará con instalaciones para organizar charlas, catas, comidas maridadas...Nos enseñaron su bodeguita, nos explicarosn como elaboran y miman sus vinos y nos los dieron a probar. El Ariyanas seco era riquísimo. La moscatel le confería una aromaticidad inesperada en un vino seco que, fresquito, era una delicia. Cuando abra las botellas que me traje ya pondré una nota de cata de verdad. El Ariyanas naturalmente dulce... me pareció mágico. Nada que ver con los típicos vinos de Málaga. Menos denso, claro de color, limpio, con aromas embriagadores de azahar y miel, de naranja, de mandarina, de... de todo. Como dije antes, al abrir las botellas traidas anotaré mis impresiones tomadas de modo más reposado. No pudimos probar el dulce envejecido en barrica... una pena. Pero nos comentaron que todavía no estaba para tomarlo, que le faltaba tiempo en botella para redondearse, y debía pasarlo allí en la bodega. Genial su honestidad de no querer vendernos un vino que, aún, consideran no está óptimo para consumir.En fin... que volveré a conocer la nueva bodega cuando esté preparada (este año ya quieren empezar a usar la parte que ya está terminada) y a comprar más botellas de estos vinos. Me traje dos botellas del blanco seco y cuatro del bulce. Seguro que me quedé cortito, cortito...Nos comentaron que habían probado a hacer tinto y que les salió rico... pero que tiene que seguir esudiándolo antsd e lanzarse con él. Tres detalle curioso:1.- Las botellas llevan tapón de cristal. Sencillísimo de usar. Me gustó el sistema más que el tapón de silicona.2.- Bentomiz, el nombre de la bodega, es el nombre del pico más alto que se observa frente a la propiedad.3.- Ariyanas, nombre de sus vinos, es el nombre una antigua población árabe situada en las cercanías. Su significado, no puede ser más acertado, ";la olorosa"; o ";la aromática";.Un saludo, Adolfo.