No tengo ni idea de que bodegas puedan ir. Del Valle de Parras seguro va Casa

No tengo ni idea de que bodegas puedan ir. Del Valle de Parras seguro va Casa Madero, que es una bodega grande e incluso es la mas antigüa de América. De Baja Cajifornia, que es la zona donde hay mas bodegas, probablemente vayan los grandes como Santo Tomás, L.A. Cetto, Domecq, y Monte Xanic. Tienen algunos vinos buenos, pero creo que lo que mas merece la pena son las pequeñas bodegas. Una característica es que prácticamente hay mucha libertad en cuanto a variedades a vinificar y técnicas de vinificación utilizadas. Esto puede ser runa gran ventaja pues se pueden obtener vinos interesantes, y sin embargo también puede ser un problema porque no hay una reglamentación ni directriz. Espera vinos muy frutales, con niveles de alcohol elevados, golosos, algunos con cierta complejidad, pero también nivel de acidez mas bien baja y un poco cortos. Eso si, independientemente del estilo, seguro que mas de uno no te dejaran indiferentes.
El que tal vez podría saber qué bodegas van es el Doc de Tijuana, que vive a tiro de piedra de los viñedos.