Foro de Vino > Pedro Ballesteros MW ha contestado en directo las preguntas de los foreros de Verema

- ¿Cómo ves el futuro de la DO Cava? Cava saldrá adelante, pero necesita

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#27
Pedro Ballesteros
en respuesta a Elmesias

Re: Entrevista online a Pedro Ballesteros MW: Ya podéis dejar vuestras preguntas

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- ¿Cómo ves el futuro de la DO Cava?

Cava saldrá adelante, pero necesita cambios muy grandes por ejemplo:

  • Permitir que el cava barato siga el método charmat, a lo mejor con otro nombre
  • Insitir en los terruños
  • Tener más vinos de gran reserva

- ¿Y de la Rioja Alavesa?

La Rioja Alavesa presenta una protesta con muchos elementos razonables. España es el único país que limita para muchas de sus denominaciones de origen que se acredite el origen. Eso no tiene sentido .

Pero Rioja es un nombre muy grande. Espero que se llegue a un acuerdo.

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