Foro de Vino > Pedro Ballesteros MW ha contestado en directo las preguntas de los foreros de Verema

- Sé que eres un fiel defensor de las catas a ciegas. ¿Crees al igual que yo

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#25
Pedro Ballesteros
en respuesta a JaviValencia

Re: Entrevista online a Pedro Ballesteros: Ya podéis dejar vuestras preguntas

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- Sé que eres un fiel defensor de las catas a ciegas. ¿Crees al igual que yo que es la mejor manera de evolucionar?

Me encanta la cata a ciegas. es la única que me enfrenta a mi propia verdad y que calla cualquier fantasmada. Se debe catar a etiqueta vista para comprender las bodegas, pero a ciegas para evaluar calidades. No es posible catar a etiqueta vista sin estar influido por la persanalidad del vinatero

- Pregunta sobre emociones. ¿Qué sentiste al acceder al aljibe de González Byass?

Jeje, emoción íntima..... y mucho agradecimiento a Antonio Flores.

Y además, la prueba viva de algo que digo desde hace tiempo: el buen jerez puede mejorar en botella.

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