El martes pasado platicaba con el Sommelier mas famoso de Baja California, que

El martes pasado platicaba con el Sommelier mas famoso de Baja California, que trabaja para la vinicola que produce nada mas el 55% del Vino que se vende como vino mexicano en este pais. Tiene vinos mediocres, medio malos, malos, pasables, y varios mas que excelentes, que no son negocio, son el orgullo del productor, para taparle la boca a quienes dicen que esta vinicola hace solo vinos malos.

Nos compartía que llegó un cliente pidiendo EL MEJOR VINO que tuvieran (Yo ya tuve el honor de catarlo unas 3 o 4 veces, y en mi opinion, hasta este momento es el mejor vino producido en México en la década pasada). Sacó su tarjeta platino y pago la botella. El Cliente al probarlo dijo que era una porquería. Entonces llego mi amigo a salvar la situación. Dice que primero le sirvio un vino, y le dijo el cliente que no fuera un blanco, y le sirvió un Viognier. Le gusto al cliente, luego su blanco insignia, una mezcla de Chardonnay 70% con madera, Viognier 30% y Pinot Noir vinificado como blanco un 10%. También opino yo que es el mejor blanco que se produce en México, y si no, uno de los mejores. Le encantó. Ya pasados unos 45 minutos de haber abierto la superbotella volvieron a ella y al cliente le fascinó y mi amigo procedió a enseñarle que era la misma que había rechazado 45 minutos antes. Nos subrayó la importancia de preparar el paladar con otros vinos antes de iniciar con LA ESTRELLA DE LA NOCHE.

Y esto que comentas pasa muchisimo aqui en Holywood, donde las estrellas le piden a su asesor de vinos que les compren solo vinos con 95 puntos Parker o mas, les gusten o no les gusten, solo por que a Parker le gustaron macho. Te mando un abrazo desde Tijuana...