Es importante porque a mí me gusta hablar de vinos y productores en concreto y

Es importante porque a mí me gusta hablar de vinos y productores en concreto y porque creo que un productor se aventura mucho diciendo eso de los precios, parece que aquí en Madrid somos unos paletos que solo nos gusta lo más caro y grande que “haiga” y te garantizo que no es cierto y creo que tú lo sabes bien.

Sobre los riesling alemanes en particular no es un tema de precio sino de cultura y conocimiento. En Madrid hay muy pocos restaurantes que los tengan en carta y es una pena porque con la proliferación de restaurantes de cocinas de “fusión” orientales que hay, este tipo de vinos van de perlas, en especial en categorías kabinett y spätlese. Los vinos de Barzen son más económicos que los de Frizt Haag, Selbach-Oster, JJ Prum o Maximin Grunhauser, pero en mi opinión tampoco llegan a esa excelencia, son vinos de una RCP excelente y que tienen ahí su argumento de venta, un argumento que en momentos como los actuales es fundamental. Por otra parte ahí reside el trabajo de un sumiller, en recomendar vinos basándose en una buena RCP si el cliente los pide.