Re: Buenas maneras o la potencialidad del vino
Ver mensaje de pepecanoHas apuntado un indicador en mi opinión importantísimo: la añada.
Yo me he encontrado en catas verticales con el mismo vino que ha aguantado muy bien en algunas añadas y sin embargo en otras no. Partiendo la uva del mismo origen y siendo la elaboración idéntica, sólo queda el factor de la añada.
Gracias Pepe,