Tranquilo torete, que aquí nadie te ha calificado de "inculto en materia

Tranquilo torete, que aquí nadie te ha calificado de "inculto en materia vinícola". Que yo conozca a gente que llama al vino como tal, no significa que no haya otra mucha que lo llame caldo y sepa bastante más que yo sobre vino. Es algo obvio, pero parece que hay que aclararlo (¡y sin usar mayúsculas!). Por cierto, soy enófilo desde hace 3 años, así puedes poner en perspectiva mis opiniones.

Lo que sí veo es que eres algo susceptible, porque ya me dirás tú en qué parte del texto se pone en la diana a los viticultores. De hecho, el título del artículo es: Contra la Academia (la RAE, se entiende)... y contra la cursilería (en el periodismo gastronómico, se infiere por el artículo).

Lo indignados que deben estar los productores de Caldo estatales... mira que asimilar todo el caldo al caldo gallego... a ver si ahora las empanadas, el orujo de hierbas y el pulpo van a ser todos gallegos, ¡faltaría más!

Desconozco cómo llaman los andaluces al vino, pero seguro que unos cuantos (también no andaluces) llaman a las albóndigas almóndigas, a las toallas toballas, a los murciélagos murciégalos... y todas estas palabras están aceptadas por la RAE. No sé si me explico.

Saludos eruditos a la violeta ;)

Volviendo al tema del hilo, el viejuno de hoy para empezar el finde: Viña Turzaballa GR 1970. Sin notas reductivas de inicio, más directo y menos complejo que su coetáneo Berberana GR. Tras airearlo una hora pierde algo de fuste, pero aún así está en un momento óptimo de consumo. 10 euritos estupendamente invertidos.