Foro de Vino > Marcelo Pelleriti: enólogo y rock star

El problema es que a un lugar como España, que tiene una cantidad y variedad

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#7
Comvinart
en respuesta a Mara Funes

Re: Marcelo Pelleriti: enólogo y rock star

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El problema es que a un lugar como España, que tiene una cantidad y variedad enorme de vinos que ofrecer (y que vender) es raro que llegue un vino foráneo que no sea francés, italiano, o algún riesling alemán. Y los que llegan, normalmente son de bodegas que producen cientos de miles de litros y sabes que no es lo mismo la producción masiva a los vinos elaborados por bodegas en menor escala, usando solo viñedo propio.
Lo que normalmente encuentras o debes buscar en un Malbec es aroma frutal, a fruta roja o negra, o en algunos casos ambos, aroma a violetas, y notas especiadas. Y en boca vinos frutales que llenana la boca, pero donde la madera no domina y con taninos suaves.
Ahora bien, como en muchos de los paises productores de vino, en Mendoza existen sub regiones y luego pagos específicos. Por ejm, Luján del Cuyo, Vistalba, La Consulta, Rivadavia, Argelo, Altamira, Vistaflores, Valle del Uco, etc... Entonces cada pago te da características distintas pero muy precisas. En algunos casos se mezcla malbec de 2 o 3 sub regiones distintas y con ello obtienes vinos mas complejos, siempre y cuando la combinación de uvas (o de vino) este bien hecha.
No hay que perder de vista otras variedades de uvas como la Bonarda, Cabernet Sauv, Syrah, Caberenet Franc, y Pinot Noir, y otras zonas vinícolas, como Salta, San Juan (se especializa en la torrontés blanca), la Rioja Argentina (su Malbec es mas cerrado y mas de "fruta negra" que el mendocino) y la Patagonia, que con su clima mas fresco se cultiva Pinot Noir.
No te niego que en ocasiones hay sobre extracciones, sobre maduraciones, excesos de alcohol, de acidez, y exceso de tostados, pero en casi todos los paises productores hay.

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