Re: ¿ Creéis en la biodinámica ? Yo sólo constato hechos ...
Ver mensaje de DisfrazTe recomiendo la lectura de este artículo: http://circular.circuloesceptico.org/index.php?art=40
Con semejantes bases, me resulta complicado tomárme en serio dichas prácticas.
El compromiso para reducir la contaminación del suelo agrícola y lograr vinos "poco intervenidos" se puede lograr sin tener que certificarse en biodinámico, y ahí están como ejemplo los elaboradores de vinos naturales (Rafa Bernabé por ejemplo).
¿Que los grandes elaboradores se han sumado a la moda de lo biodinámico? Claro, si el mercado lo demanda, tiene que haber oferta. Ahora, ¿qué porcentaje del éxito de sus vinos es atribuible a estas prácticas y qué porcentaje a sus conocimientos sobre la viña y la enología?
Creer en algo es sencillo. Lo complicado es demostrar que eso en lo que se cree tiene fundamentos.
PD. Califico de iluminado al creador de la biodinámica, no a los vignerons que la utilizan, que es bien distinto.
Saludos.