Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
Ver mensaje de VillacardenasEstoy de acuerdo en lo referenete a que si se consigue hacer un gran vino con una viña joven, en las mismas condiciones con una viña vieja esta supera a la anterior en todo. Es más solo hay que fijarse en los grandes vinos, Vega Sicilia, Pingus, que uva utilizan.. Lo sé de buena tinta. Yo tengo unos viñedos de tinta del país (tempranillo) con más de 100 años en Ribera del Duero. En una de las fincas centenarias, también tengo plantadas viñas de unos 10 años y no tiene nada que ver la uva en las mismas condiciones.Una parte de la uva la utilizo para hacer mis propios vinos.