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El Embruix de Vall Llach proviene de cepas entre 6 y 12 años de edad y es un

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#16
Xavi T
en respuesta a Edugasal

Re: Grandes vinos de cepas jóvenes

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El Embruix de Vall Llach proviene de cepas entre 6 y 12 años de edad y es un vinazo.

Yo tampoco me trago eso de que todo el mundo tenga cepas centenarias y de que el buen vino sólo provenga de cepas viejas. A partir de que una cepa ha entrado en su período óptimo de producción y ésta está regulada (o autorregulada con la edad) el vino puede ser tan o más bueno que el de una cepa vieja.

Amor y sulfitos

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