Re: Grandes vinos de cepas jóvenes
De cepas jóvenes probé por Cadaqués vinos de una bodega (Martín Faixó) que había plantado las cepas en el año 2.000, si no recuerdo mal, y producía unos vinos muy ricos y diferentes..
Lo que dice Elmesias, pues es bastante probable que cuanto más "vieja" sea la cepa, más perfilada y amoldada a su entorno estará, con lo que expresará mejor su terruño. Pero mis conocimientos hasta ahí no llegan!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos