Re: ¿Pueden los elaboradores escaparse de las influencias recibidas? ¿Deben?
Ver mensaje de VillacardenasHola Jose:
Es muy triste que se hagan vinos "A la Carta" es lo que por aquí -no sé si los profesionales también- llamamos maquillar el vino. Da igual como venga el año que si le pones la cantidad de maquillaje necesario va a oler y saber igual que el del año pasado.
Me interesan y mucho los pequeños bodegueros que han mamado el conocimiento de la viticultura y la manera de hacer vinos de sus padres, abuelos y tatarabuelos ¡ya lo sabes! pero también me gusta la gente que en un momento dado y tras haber aprendido lo que sus antepasados les han enseñado, deciden salir al extranjero y ver cómo lo hacen en otros sitios, coger lo que les gusta y lo que no les gusta no, y aplicarlo a su tierra.
Me parece que el salir y airearse siempre es bueno, te da amplitud de miras y muchas veces te hace valorar lo que tienes.
Saludos!