A mi alguna vez me ha ocurrido con algún tinto que estaba madurando en botella

A mi alguna vez me ha ocurrido con algún tinto que estaba madurando en botella en la bodega o recién salido al mercado. Generalmente con crianzas de 14-16 meses y embotellados en torno a un año. Como bien dices la intensidad aromática del vino decae, el roble es el protagonista y en boca están desconjuntados, dominados por un amargor procedente de los taninos y más bien vegetal. Yo, conociendo los vino, siempre lo he achacado a un "momento tonto" de los vinos que suele durar unos meses, no muchos.
Como bien dicen en vinos extranjeros si me ha pasado quizás no haya sido consciente ya que no suelo repetir vinos ni añadas.

Es un problema de relativa importancia, ya que si nadie te lo explica juzgas mal el vino y aunque te lo expliquen si te toca es una auténtica cabr...da