El pasado febrero recibí la visita del comercial de la vinícola Quinta do

El pasado febrero recibí la visita del comercial de la vinícola Quinta do Portal, cuyos oportos acaban de llegar a México y yo he empezado a vender en mi ciudad. En aquella ocasión se degustó el blanco "Fine White Port" y se sirve como aperitivo. La bodega también produce un "extra dry", el cual no he probado y no llego a México. El Portal Fine White Port es un oporto agradable, mas no muy complejo. Una sugerencia de la bodega es tomarlo de la siguiente forma: Llenar un vaso para Gin Tonic con hielo, mezclar 1/2 oporto blanco y 1/2 agua, un poco de zumo de limón, un "twist" de limón, y un par de hojas de hierbabuena (menta) machacadas. Bastante buen trago para un aperitivo. Las uvas con las cuales estan elaborados estos oportos blancos suelen ser una mezcla de Moscatel, Malvesía, y algunas otras variedades autóctonas como la Gouveillo y Viosinho. El azúcar residual del Extra Dry es de 33 gr x dm cúbico contra 88 gr x dm cúbico del Fine White. El 3er oporto blanco que elabora esta bodega es el Lágrima White, que es mas dulce y se usa como vino de postre. Lágrima White tiene 150 gr x dm cúbico.