Re: Mapa de producción de vino en 2050
Al estudio que ha citado Santi, hay que sumar uno reciente realizado por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario Neiker-Tecnalia, la Estación Experimental de Aula Dei y la Universidad de Navarra, acerca de como afectará el cambio climático a la variedad de uva Tempranillo.
Los expertos afirman que la vid de variedad tempranillo, en concidiones de cambio climático; con una mayor concentración de CO2, unas temperaturas más elevadas y mayor sequedad, se verá afectada en que las uvas tendran menor contenido en antocianos(sustancia de la piel que es la responsable del color de los vinos tintos), que provocaran una disminución en la calidad de los vinos. Otro de los efectos que observaron los expertos fue el hecho que la vendimia se adelantará una media de 9 días, reduciendo así, los citados antocianos. Por ultimo, habrá un aumento del Ph del mosto, provocando una peor conservación del caldo.