Re: Tempranillo con... ¿Viura?
Ver mensaje de G-M.Yo hablo de catas serias. Si tú pones dos muestra y una tiene Viura y otra no, el % de acierto sin necesidad de probarlos es del 50%, o sea, nada concluyente ni siquiera indicativo.
Para hacer un pequeño muestreo, habría que poner al menos diez muestras a ciegas y que el catador indique cual o cuales llevan esa uva. Así sí, y solo si hay tres muestras con coupage e indentifica las tres y ninguna otra.
Cuando imparto clases de cata, lo primero que indico a mis alumnos es que el análisis sensorial no es un número de circo, como suelen parodiar algunos "graciosos", si no un trabajo serio que requiere de una metodología para obtener resultados veraces. ¿Verdad?