Puedes hacer una selección bien maja con 100 pavos por botella más o menos.

Puedes hacer una selección bien maja con 100 pavos por botella más o menos. Como a mí me gustan las cosas variadas, te sugiero algunos vinos de varias zonas distintas, Champagne, Borgoña, Burdeos y Ródano.

Champagne

Bollinger Grande Anée 2002
Jacques Selosse VO
Jacques Selosse Rosé
Billecart-Salmon Cuvée NFB 1998
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth 2002

Borgoña Blanco

Paul Pernot Puligny-Montrachet Les Folatieres
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon
Comtes-Lafon Meursault Clos de la Barre
Bonneau-du-Martray Corton-Charlemagne
Dauvissat Chablis Les Clos

Añadas las que tengas disponibles, de las últimas recomendables 2001/2004/2007/2008/2011

Borgoña tinto

Mugneret-Gibourg Chambolle-Musigny Les Feusselottes
Armand Rousseau Clos de la Roche
Dujac Vosne-Romanée Les Beaumonts
Denis Mortet Gevrey-Chambertin VV
Michel Lafarge Volnay Clos des Chenes

Añadas las que tengas disponibles, de las últimas recomendables 2001/2002/2005/2006/2009/2010

Burdeos

Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Chateau Rauzan-Segla (Margaux)
Chateau Leoville-Barton (Saint-Julien)
Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estephe)
Chateau Figeac (Saint-Emilion)
Vieux Chateau Certan (Pomerol)

Aquí el factor añada es muy importante, olvídate de las últimas y busca por ejemplo 2002/2003/2004/2006/2008

Ródano

Cornas Domaine Clape
Domaine Jamet Côte Rotie
M&S Ogier Côte Rotie
Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape
Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape

Lo mismo con los años, evita los muy cálidos tipo 03/05/09 y otros regulares como 02/08. Lo que estoy probando de la zona en 2010 me parece excepcional.

Cualquiera de estos vinos tiene una calidad soberbia que justifica su precio, sobre esos 100 pavos un poco por abajo o un poco por arriba. Y no son complicados de encontrar.