Re: Vino blanco para todo.
Pues veo varios motivos:
. las normas son cada vez menos rígidas de los chicos con los chicos (carnes y tintos) y las chicas con las chicas (pescado y blancos)
. pasan los años y vamos más hacia pescado y verduras que antes...y apetece más blancos que antes
. los blancos de ahora como los que mencionas no se parecen a aquellos blancos de antes en los que el mejor blanco era un mal tinto.
. los precios y la crisis hacen que miremos la carta de blancos con más cariño
. en una mesa de varios comensales a los que les gusta poco el vino, el blanco lo toleran mejor y acabas cediendo
. cada vez hay menos cocina de cuchara contundente (fabada, potaje, callos, cocido..) y más cocina sushi, ceviche... que van muy bien con blancos.
y alguna otra más que ahora no me viene