Re: Enólogos de cooperativas, los menos apreciados
Ver mensaje de Dani C.Profesionalmente los enólogos de cooperativa tienen un mérito enorme. Ya no sólo por tener que elaborar mucho volumen sino porque además tienes que lidiar con los viticultores, que son cooperativistas, en parte dueños. Y te meten cada mierda que para qué. En un contrato privado si compras uva decides. En una cooperativa tienes que meterla sí o sí. Y luego ya verás qué haces con ella.