Buenos días Jesús, Buen hilo el que planteas, pero más complejo de lo que

Buenos días Jesús,

Buen hilo el que planteas, pero más complejo de lo que parece…. No te puedo dar cifras exactas, pero para poder considerar un vino como tal, creo que la graduación alcohólica debe estar entre los 12-15º.

Por otro lado, no nos olvidemos que vivimos en un país calido, sin tampoco tener mucha idea, entiendo que estaríamos hablando de vendimiar en verde, con los problemas que ello acarrea….

Yo asociaría ese problema de la “caña” a la cultura y la excesiva calidez de los vinos que se elaboran en la mayoría de las DO’s de este país. Seguimos siendo tintocentristas y padeciendo de riojitis. Quizás si nos acostumbráramos a beber más garnachas frescas, sumoll, mencías, brancellaos, merendaos, caiños, etc….. Eso en tintos, pero si hablamos de blancos, pues la lista sería mucho más larga….

Ya por no hablar de las burbujas…..

El problema es que somos 4 los que nos atrevemos con esas cosas, la mayoría beben el rioja de lineal de supermercado en invierno y en verano la caña….

Un abrazo maestro,

Javier