Re: ¿Están en peligro los vinos de borgoña?
Ver mensaje de J-CarlosEso tiene lo mismo que ver, que la selección de masal de vivero y no del campo, que la obsesión por los rendimientos bajos y la poda corta con pies productivos, que la poda en verde, que los abonados en pro del rendimiento y de la maduración, etc ...
Al igual que las prácticas en bodega que uniformizan los vinos, como las levaduras seleccionadas, la maceración en frío, el 100% madera nueva, etc ... no todo es culpa del cambio climático.