Desgraciadamente, Chandler, los grandes números nos están indicando otra cosa

Desgraciadamente, Chandler, los grandes números nos están indicando otra cosa en los Estados Unidos. Tú mismo lo has dejado caer: "sweet Sherry". La gran mayoría de los grandes vinos de Jerez no es que sean secos, es que pueden ser ultra-secos. Durante demasiado tiempo se han consumido subproductos a los que se ha llamado indedibamente "sherry" -elaborados en California o en sitios tan pintorescos para la elaboración de generosos como Michigan- y que nada tienen que ver con Jerez. Y si ha llegado algo de auténtico Jerez, muchas veces eran blends tocados de dulce no necesariamente maravillosos. Lo que está sucediendo ahora es distinto: el desembarco de grandes jereces desconocidos para el gran público.