¿Qué concepto implica el menisco a la hora de conceptuar la evolución de un vino?

Últimamente he oído hablar a los catadores del "menisco" a la hora de comentar la evolución de un vino. No sé a qué se refiere la palabra. Me podrías explicar, por favor?. Saludos, Silvia

Gracias Ramón.

Yo lo empleo siempre a la hora de la cata de un vino. Se refiere a la tonalidad que tiene el vino que está tocando el reborde de la copa. La foto de Ramico es muy descriptiva. Me dice la edad de un vino. Puede ir la paleta de colores de los tonos violetas, los más jóvenes, a los ambar o anaranjados, los más viejos. Y

Recuerdo que en mi primer curso de cata, hace unos 20 años, se le daba mucha importancia, sobre todo para valorar la evolucion-edad.

Hoy en dia casi no se hace mencion al mismo.

Te adjunto link en el que se trató del término

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/601976-menisco#respuesta_602006

Saludos cordiales

Para una principianta como yo, que aún no conozco los términos de cata, ya que sólo los valoro cuando estoy con mis compañeros de TàrracoVinum, menisco me sonaba a una parte del cuerpo humano y no sabía qué función magnífica y descriptiva tenía con el vino.

Lo cierto es que lo que me comentó ayer Ramón sirvió para primero ver con la foto qué es lo que me estaba comentando en su escritura. Y qué mejor los compañeros de Verema para sacarme de mi duda!!: Muchas gracias por seguir ampliando el concepto facilitado. Saludos, Silvia

Gracias Gabriel, aunque no acabo de entender por qué utilizar la palabra "menisco". Saludos, Silvia