¿Que es el vino de calidad?

En primer lugar contesto en general, y no es por rebatir el punto de vista de nadie, todos llevamos en esto parte de razon.

Claro esta una bodega es un negocio, y como tal deben salir bien una cuenta de resultados, y como en toda actividad empresarial no nos podemos fijar en un año para bien y para mal. Para mi y sigo pensandolo, para que un vino funcione debe gustarle al propio elaborador, y la familia empresaria, si esto no es asi,podemos asegurar que esto se ira a pique. ¿Por que lo digo? Si hacemos un vino o trabajamos para los gustos de una sociedad determinada esta cambia ya que es dinamica, lo que hoy es bueno mañana puede que no lo sea, incluso el guru de marras, pase de moda.

Tampoco podemos ir contra la idiosincracia de nuestro lugar y de nuestas uvas, porque el importador lo pida, si hlo hacemos iremos en contra de nosotros mismos, de nuestra identidad, como lo habran hecho muchos productores franceses, o italianos y alemanes. La sociedad es amplia, y habra personas que les guste y otros no.

Alvaro nombraba el Sr Galvez, me han comentado mucho sobre el y de su valia, en el juego de todo esto, esta el novel de percepciones de cada uno, para mi un vino puede ser alcoholico, o con una acidez descompendada otra persona no lo vea asi, y estas cosas la podemos ver en las catas de esta pagina, ¿quien es el que lleva razon? Para lo que uno es buen vino, para esta persona lo es, asi es, y puede ser muy distinto para otra persona, de esto lo habeis podido ver si habeis tomado vino con gente.

Aqui hemos hablado de Francia, que nos saca la patita en el mundo del vino, como en el cine, y de hecho el septimo arte es asignatura en bachiller, se da como parte del curriculim, pues les pasa lo mismo con el vino, que lo amanles gusta, mucha gente que ha ido a estas tierras ves como haban los bodegueros, y lo amante que son de sus vinos, ese intusiasmo te lo trasmiten, quizas es lo que falta aqui, cuantas veces he leido la actitud de estos empresarios en la feria y la mala organizacion en el exterior. Si en nuestra propia casa, no insuflamos este amor por el vino, que vamos hacer fuera. Muchas personas ven esto como muy eletista, o desmedido, no ha habido una buena incorporacion generacional el vino.

Como tampoco debemos engañarnos, nuesta verdadera competencia esta en los vinos de los nuevos paises productores, y estos van sobre todo a precio, a vender vino muy economico. ES aqui donde debemos mirar no al pasar los Pirineos, asi lo creo.

Saludos cordiales desde la Manchuela.