Cómo se elabora el vermut. Vinos aromatizados...

30 respuestas
    #11
    Javier-Carmona

    Re: Cómo se elabora el vermut. Vinos aromatizados...

    Para la elaboracion de vermuts se parte de:
    - Vinos blancos o tintos.
    - Mostos apagados o no, cocidos o frescos.
    - Hierbas y/o especias

    Para la fabricación lo mismo y cualquier tipo de aditivo o esencia alimentaria......

    los envejecimientos son necesarios para los ensamblajes de aromas y sabores, pero una vez embotellados no deben envejecerse(salvo que les busquemos ese punto) pues alteran el gusto que les es propio de origen.

    Salu2

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