Como quitar el sabor amargo de un vino casero

Tengo unos cuantos litros de vino casero de 13 grados que apunto ya de fermentar y sabe amargo alguiensabria como arreglar el sabor?

¿Gaseosa? :-))))))

Perdón por la broma. A ver si alguien te contesta

Bienvenido a Verema
Saludos
Dani

Sirvelo algo más caliente de lo normal...pero eso arregla poco.

El azucar endulza...jajaja (tb era broma)

Saludos y suerte

No tengo muy claro si el vino acaba de fermentar o está en ello, pero el amargor de los vinos es difícil quitarlo, más bien enmascararlo.
Prueba a meterlo en barrica, es posible que consigas dismularlo.
No puedo decirte más.

Desde mi ignorancia y mi inocencia, me atrevo a recomendarte que si no lo tienes claro del todo, elabores un vermouth. Añádele hierbas, pieles de cítricos, especias, encabézalo con algún alcohol y a macerar unos meses. Seguro que obtienes algo bueno.

...Lo que no vale para vino, vale para vinagre. Lo mejor es que añadas unas gotas / chorro de vinagre y con el tiempo tendrás un vinagre de calidad. Le aportará a los platos que cocines muy buen aroma, también como acompañamiento en ensaldas...

Para bebérselo si ya está "muy oxidado" poco arreglo tiene.

Puedes echarle unas claras de huevo batidas, un método que se emplea para los crianza y que te va a dejar el vino más suave y el efecto está presente a los ocho días. Consulta esta página y mira cómo se realiza. b
http://www.gon-cruz.com/

Amargo es a veces acido malico.
mandes el vino a anilizar los acidos. y si tu malico esta encima de 4.. calientes el vino hasta 17 grados, y va a fermentar malo-lactic.
con la idea de que cada 1,9 de malico haces 1 de lactico.
creo que tu amorgor es malico...
creo.