Como otorgais las notas de cata ?
Como otorgais las notas de cata ?
Hola. Me gustaría saber como valorais las notas de los vinos que catais.
Antiguamente utilizábamos un metodo bastante objetivo, pero creo que ahora se ha abandonado.
Me explico...En la nota final todo tiene un peso específico:
Vista: 12% del total de la nota
Nariz: 18%
Retronasal: 10%
Calidad e intensidad en Boca: 16%
Tacto en boca: 6%
Persistencia en boca: 8%
Relación Calidad-Precio: 10%
Presentación: 4%
Corcho: 6%
Valoración global: 10%
Total 100 puntos, lo que creo es que no lo sigue nadie y las puntuaciones son muy subjetivas.
Que opinais? Salud!!!
Re: Como otorgais las notas de cata ?
A mi modesto entender están perfectamente ponderados los pesos.
Re: Como otorgais las notas de cata ?
Ver mensaje de topfuelCuando dices "antiguamente obstaculizábamos"... a quien te refieres? Y cuando? A mi personalmente la escala sobre 100 no me 'pone' mucho ;-)
Re: Como otorgais las notas de cata ?
Ver mensaje de Paco HigónNo, no me referia a verema.com.
Quiero decir que yo utilizo más o menos esos pesos específicos desde hace unos 10 años y luego divido entre diez, para dar una nota de 0 a 10
Mi pregunta estaba encaminada para ver como lo hace la gente, en general, por si me gustara más otro método. Nunca es tarde para cambiar...
Gracias de antemano.
Re: Como otorgais las notas de cata ?
Vista: 0-1 puntos
Nariz: 0-3 puntos
Boca: 0-6 puntos
La RCP siempre la comento a parte. Sólo puntúo el vino en sí. La presentación y el corcho quedan fuera de la puntuación final, siempre pueden comentarse en la nota de cata si es necesario.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Bastante parecido
Ver mensaje de EuSaenzAunque creo que le doy algún puntito más a la nariz, algo así como:
Vista: 0-1 puntos
Nariz: 0-4 puntos
Boca: 0-5 puntos
Re: Como otorgais las notas de cata ?
Ver mensaje de EuSaenzNunca he entendido porque se le dá más puntuación a la boca, cuando la mayoría de sensaciones las procesa la nariz.
Respecto a la RCP también debe influir de alguna manera en la cata, le dá más valor si cabe.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Ya hablamos mucho de esto
Ver mensaje de Otilio HaroSegún para quien, el peso de la nariz es mayor que en boca, aunque aquí hubo casi unanimidad en darle más valor a la boca. Revisa el tema porque fue interesante.
Saludos
Dani