Trasplante de una planta de uva

Un cordial saludo.
Me gustaría saber si puedo extraer del suelo una planta de uva, tiene mas de 5 años desde que lo plantaron con un grosor del tallo de unos 10 cm ahora.
La pregunta es cuan profundo debo cavar para no lastimar la raíz del suelo y en que periodo de luna debo hacerlo?