Olor a corcho, sabor agradable...

Para los entendidos en estos menesteres. El sabado abrimos una botella de Chateau Talbot, cosecha 1982. Bueno, pues le hicimos todos los honores. Al destapar note el principio del corcho un poco humedo y con presencia de moho, pero el final, los ultimos 2 cm estaban limpios. Se decanto el vino con un filtro, por cierto salieron muchos posos.

Al principio, el vino tenia un intenso olor a moho, como hongo, no muy desagradable. Sin embargo, con el transcurso del tiempo y la aeracion el olor a hongo fue desaparaciendo. Lo curioso es que NUNCA tuvimos sabor a corcho, el vino ya color teja, estaba aun con sabor agradable, equilibrado, solo un final corto persistia como 5 segundos.

Habra tenido algun defecto este vino? Definitivamente tenia mejor boca que nariz. Procedimos a tomarlo con filete preparado muy sencillo, como si fuera Roast Beef. Los sabores eran delicados y armonizaban bien.

Espero los comentarios de los expertos, Gracias...