Necesito ayuda con vino blanco

5 respuestas
    #1
    Encrucillada

    Necesito ayuda con vino blanco

    Hola he decidido hacer unos litros de vino palomino y he pedido por internet metabisulfito, despues de prensar lo añado al mosto, mi sorpresa es que me he dado cuenta ahora que es potasio y no sodico, error mío por no fijarme, se ha puesto en el mosto un velo fino encima y todavía no ha arrancado la fermentación, que puede pasar? arrancara?. gracias por las respuestas

    #3
    Encrucillada
    en respuesta a Xavi T

    Re: Necesito ayuda con vino blanco

    Ver mensaje de Xavi T

    Ya lleva así desde el domingo y ahora ha empezado a hacer unos mohos de color negro y algunos lados de color verde, el olor es bueno, creo que me pase un poco en la dosis del sulfito, ya que lo calcule para 100 litros y salieron 84. de los cuales despues de sacar los fangos quedaron 70, seria conveniente desfangarlo otra vez y volverlo a limpiar?, gracias por contestar

    #6
    Xavi T
    en respuesta a Encrucillada

    Re: Necesito ayuda con vino blanco

    Ver mensaje de Encrucillada

    Te has ido a un rango alto de meta, pero aún dentro del rango. Esos "mohos" de los que hablas no sé a qué se deberán. Yo a estas alturas en las que estás me íría a lo seguro y sembraría levaduras comerciales si tienes la posibilidad de conseguirlas, no me arriesgaría a tener el mosto expuesto cuando se los has puesto bastante difícil a las levaduras propias para arrancar. Igual lo hacen, igual no.

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