Ayuda urgente! - Fermentación del vino
Ayuda urgente! - Fermentación del vino
Hola,
Hice mi primer intento de hacer vino tinto (malbec), soy de Argentina.
Tengo un problema no me arranca la fml, le agregue25gr de metalsufito de sodio cada 100 lts de vino cuando lo trituré ¿será por eso que no arranca? ¿qué puedo hacer? No tengo los medios para conseguir bacterias lácticas.
Gracias!
Re: Ayuda urgente! - Fermentación del vino
Ver mensaje de Gab TortTendrás más éxito si pones el mensaje en el foro de enología: https://www.verema.com/foros/enologia/temas
Seguro que allí te echarán una mano. Saludos y bienvenido por aquí!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Ayuda urgente! - Fermentación del vino
Ver mensaje de Gab TortTe he pasado el hilo al foro de enología donde espero que obtengas la respuesta que buscas.
Bienvenido a Verema!
Re: Ayuda urgente! - Fermentación del vino
Ver mensaje de Gab TortHola Gab Tort
Si es cierto que la dosis de meta que le has puesto es alta, pero quizá no limitante, y más si ya ha hecho la alcohólica completamente (está seco? ha fermentado del todo? esto si es importante..).
Si ha fermentado del todo yo no estaría muy preocupado. Sobre todo atento a la temperatura. Si está muy frío es lógico que no arranque. Yo no tengo experiencia en Argentina, pero en Rioja ( y en España en general) había muchas FML que arrancaban espontáneamente al llegar la primavera, cuando subían las temperaturas. Mídelo, si estás por debajo de 10 ºC es normal. Y entonces, o bien esperas, o bien si puedes siempre puedes ayudarle con un poco de calor. No creo que las bacterias lácticas sean algo plausible para un vino casero, parece que casi va en contra del concepto.... ( opinión personal..) saludos