Poco grado en vino
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Ferro41La causa más normal de que no arranque es un exceso de metabisulfito, o que las uvas tenían algún tratamiento que inhibe las levaduras.
Yo jarrearía el mosto, para que se airee y se elimine el meta sobrante, y de paso las levaduras se oxigenan.
trasvasa a otro recipiente, echando el vino con un metro de altura para que se airee, y luego repite el proceso para dejarlo en el recipiente original.
7 días ya es mucho, y si pasa más tiempo puede que el mosto se eche a perder.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Jose_JTodavia tengo levaduras
Ayudaria ke las echase otra vez?
Me da la sensacion ke hubo parada fermentativa
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Ferro41airea y echa de nuevo levaduras, a ver si arranca.
Un saludo
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Jose_JAcabo de echarlas
En cuanto tiempo deberia empezar a burbujear?
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Ferro41El sombrero sigue en la superficie,pero apartando suavemente los hollejos se nota burbujear debajo muy lentamente.
19 grados,la densidad ha bajado pero muy poco 1033
Me preocupa ke ya son muchos dias , y veo algun moskito revoloteando
El mechero se apaga al acercarlo al mosto.
Añadi ayer levadura por segunda vez
No deberia estar ya burbujeando con fuerza?
Seria bueno subir temperatura? Cerrando ventana
O mejor kito la tela ke lo cubre?
No se si os dije ke esta en bidon de plastico grande ,3 cuartas partes esta libre
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Ferro41Si el sombrero está formado en superficie es que está fermentando de forma normal. Lo que deberías hacer es romperlo con un palo limpio o bastón dos o tres veces por días para que se moje bien toda la superficie de mosto-vino. La tela que lo cubre está para que no entren mosquitas del vinagre y/o tras impurezas.
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Ferro41Cuales son los analisis mas recomendables que se deberian hacer?
Me refiero a nivel de principiantes como es mi caso , para ir comprobando aspectos de la elaboracion poco a poco.
Sin meterse en cuestiones muy complicadas , algo basico y ya para el año que viene ir exigiendome mas
Gracias
Re: Poco grado en vino
Ver mensaje de Ferro41pH, Acidez Total, Acidez Volátil y Sulfuroso Libre. Para saber eso lo llevas a un enólogo de tu zona cuando acabe la fermentación alcohólica. Acaba cuando ya no sale más CO2. Lo que puedes hacer tú para este primer año es que midas con un mostímetro (unos 15 euros) y una probeta de plástico la densidad. El mostímetro debería llegar a indicar 995 si todo el azúcar fue transformado en alcohol. Eso es lo ideal. pero puede quedársete en 998 ó 999 y estaría prácticamente bien (los mostímetros no son muy precisos). Si quieres más precisión necesitas un par de densímetros.