Viticultura y Vinicultura de la bobal

Es posible que sea la que se realiza con el desborre ???

Te aconsejo que te des una vuelta estos días por la Comarca Utiel-Requena y seguro que sales de dudas y sino me vuelves hacer la CONSULTA.

Es la que se conoce en la zona como ESPORGA.
Es recomendable hacerla ???, es mejor que la VENDIMIA EN VERDE???
Gracias

Asi se le conoce como ESPORGA, nada que ver con la vendimia en verde.

Las viñas mueven y se les deja como son en vaso por pulgar un delatero y un trasero que son las que van a dar el fruto después viene rayuelo..... Limpia bien la mesa etec. de brotes y deja tan sólo por pulgar lo que te hemos indicado.

Hola Diego.

Por lo que se puede leer ahí, la Bobal es una uva complicada, principalmente, porque parece ser característica de esta variedad una maduración muy desigual, esto supone que al mismo tiempo parte de la vendimia puede estar totalmente madura y otra parte todavía verde, con el inconveniente que supone el aporte de taninos verdes en la elaboración.

Van a comenzar la esporga este fin de semana que viene.
Muchas gracias por tu información.
Un saludo.

En ello estamos, vamos a ver como va este año. Voy a observar como se comporta la viña. Y como se materializa esto de la diversa maduración dentro de un mismo racimo.
Muchas gracias

¿Cómo fue la cosa? Estoy intrigado con el tema de la bobal.

Saludos.