¿Vino sin vitis vinifera?

17 respuestas
    #9
    Moonlight
    en respuesta a J-Carlos

    Re: ¿Vino sin vitis vinifera?

    Ver mensaje de J-Carlos

    En el Norte de Italia es (o era) bastante popular el "fragolino" (fragola es fresa en italiano),
    hecho con "vitis lambrusca" o cruces de ésta con vitis vinifera y descrito aquí (en italiano, lo siento para los que no lo entiendan):
    http://it.wikipedia.org/wiki/Fragolino

    En este momento está permitido únicamente el cultivo para consumo propio, no la comercialización, y algunos argumentan que el motivo de la prohibición es el contenido en metanol, más alto que el que produce la vitis vinifera, aunque el enlace indicado argumenta que la diferencia con el vino (de Vitis vinifera) es pequeña si el fragolinoo se elabora de forma adecuada (despalillando adecuadamente y minimizando el contacto con pepitas y piel). También indica que el fragolino es legal en una región de Austria (Burgerland), porque la prohibición inicial en todo el territorio de la UE causó allí muchas protestas al ser un producto tradicional.
    Yo lo he probado en Milán (me parece que por entonces era totalmente legal) y lo recuerdo como una bebida ligera y muy aromática, con bastante recuerdo a la fresa, como indica el nombre, y de temporada, hecho para el consumo inmediato y no para la guarda, supongo que por no tener una adecuada acidez. De lo que no estoy seguro es si era apenas un vino aromatizado o un fragolino "auténtico".

    #10
    Jmig
    en respuesta a J-Carlos

    Re: ¿Vino sin vitis vinifera?

    Ver mensaje de J-Carlos

    En el norte de Italia se produce un vino llamado "fragolino", procedente de la variedad "fragola" (fresa, correspondiente a vitis labrusca)valga decir que no es una buena uva para vinificar, en Italia los hay legales e ilegales. no es muy común encontrar este vino. si alguna vez tenéis oportunidad de probarlo hacerlo.

    #11
    J-Carlos
    en respuesta a Moonlight

    Re: ¿Vino sin vitis vinifera?

    Ver mensaje de Moonlight

    Me resulta familiar ese nombre pero no recuerdo haberlo probado, y eso que he estado varias veces en el norte de Italia.

    «El vino es la más saludable e higiénica de las bebidas.» Louis Pasteur

    #12
    Cente Medina
    en respuesta a J-Carlos

    Re: ¿Vino sin vitis vinifera?

    Ver mensaje de J-Carlos

    Que el ser superior te conserve el poder adquisitivo y no falte vino entu mesa.
    Al grano' cuando pases por Madrid, pegate la rodadita por la casa de campo alli en la escuela de enologia, elaboran un vino que es la o stia y tiene un porcentaje elevado de riparia x rupestris .

    Nos poniamos morados de ese caldo que tanto sudor nos costaba.

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