Re: Mi vino blanco acabo la fermentación y sabe a ¿levadura?
Ver mensaje de EricnovoTe felicito, el proceso que has seguido diría que es perfecto. Con ph 2.9 y sulfitado a esa dosis, no creo que esté haciendo la fml. Un blanco, a no ser que sea muy muy (muy) ácido, tampoco suele convenir que la haga. Qué densidad dio el mosto desfangado? Seguramente esté aún terminando la foh, a 995 le suele quedar algo de azúcar, y los últimos gramos suelen ir lentos.
Yo creo que el único ingrediente que le falta a tu vino es paciencia.
¿De qué zona eres?